店の雰囲気によって料理の価格が違うことは
良く知られているし自分自身でも経験するし
納得できることです
メニューやスイーツのレシピを考える場合にも
そのことを念頭に入れておく必要があります
試作していると「美味しいかどうか」
ばかり気になります
誰がどこで誰と食べるのか
この視点も持てれば
「良い」「悪い」の判断もしやすくなります
がんばりましょう ^_^
2015年5月29日金曜日
2015年5月28日木曜日
2015年5月26日火曜日
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